Vins Ladoix Moillardgrivot - Le Clou d'Orge - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Clou d'Orge" 2022 de la maison Moillardgrivot est un Premier Cru blanc provenant de l'appellation Ladoix, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin sec met en avant toute la finesse du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat généralement favorable, apportant une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune, combiné aux traditions viticoles bourguignonnes, offre à ce vin une élégance et une minéralité remarquables. Moillardgrivot, une maison historique, est reconnue pour sa rigueur et sa tradition, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Le Clou d'Orge" 2022, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des crustacés tels que des huîtres ou des langoustines, simplement préparés, feront ressortir ses notes minérales et fruitées. Un risotto aux champignons sauvages ou un poulet à la crème de morilles marieront les saveurs bourguignonnes traditionnelles avec la sophistication du vin. Pour une touche locale, un fromage comme le comté affiné sublimera son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée. Ensuite, portez le verre à votre nez pour sentir les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche, une belle tension et une longueur persistante viendront séduire vos sens.