Vins Ladoix Domaine Romain Moniot Nié - Bas de Naget - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2022, "Cuvée Bas de Naget" du Domaine Romain Moniot Nié, est une splendide expression de la Bourgogne. Situé sur la Côte de Beaune, ce vin demi-sec provient d'un terroir célèbre pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant au vin une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification, respectueuses des traditions bourguignonnes, permettent au vin de conserver sa fraîcheur et sa complexité. Le Domaine Romain Moniot Nié, réputé pour son savoir-faire, contribue à l'histoire viticole d'une région riche en culture vinicole, connue pour ses climats variés.

Pour un mariage gastronomique réussi, associez ce Ladoix Blanc à des plats tels que des poissons en sauce crémeuse ou des fruits de mer. Un risotto au fromage affiné ou des volailles rôties sublimeront ses arômes fruités et floraux. Pour une expérience régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème et aux morilles, qui rehausseront la rondeur et l'acidité équilibrée du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.