Avis Viniou
Le Ladoix Rouge 2010 du Château Bois Roussot, situé en Bourgogne sur la Côte de Beaune, est un vin rouge issu principalement de Pinot Noir. Ce millésime 2010 se distingue par son terroir riche en argilo-calcaire, favorisant une expression élégante et minérale du raisin. Les techniques de vinification traditionnelles visent à préserver la pureté du fruit et à souligner la finesse typique des vins de cette région. La Côte de Beaune est connue pour son climat continental avec des influences océaniques, lui conférant des conditions idéales pour des vins aux arômes complexes et équilibrés. Le Château Bois Roussot, peuplé d'histoires vignernonnes ancestrales, jouit d'une réputation pour la production de vins authentiques reflétant fidèlement le terroir bourguignon.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Ladoix, un accord avec des plats de volailles en sauce, telle qu'une pintade aux champignons ou un coq au vin, est recommandé. Les notes terreuses et fruitées du vin s'harmonisent parfaitement avec la texture et les saveurs de ces plats. Les fromages à pâte molle de la région, comme un brie affiné, s'accordent également bien avec ce vin de caractère.
Pour une dégustation optimale du Ladoix 2010, servez-le entre 15 et 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. En observant sa robe rubis profond, vous noterez peut-être des reflets grenat typiques des millésimes plus âgés. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez sa structure élégante et sa finale délicatement persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa complexité et sa finesse.
