Vins Ladoix Saint-Vincent Tournante 2025 - 2023

Avis Viniou

Le Ladoix Saint-Vincent Tournante 2025, millésime 2023, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Ladoix sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce vin bénéfice d'une vinification traditionnelle bourguignonne qui met en valeur le caractère du terroir, riche en sols calcaires. La Côte de Beaune est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers frais. Le domaine produisant ce vin, bien que récent, s'appuie sur la tradition et l'authenticité propres aux vins de Bourgogne pour gagner en réputation et offrir des millésimes captivants.

Pour accompagner ce Ladoix, pensez à des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les arômes subtils de fruits rouges et la structure élégante du vin s'accordent également avec des plats à base de champignons ou de truffes. Pour une expérience régionale authentique, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin sont des choix parfaits qui sublimeront les saveurs typiques de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Ladoix à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Au nez, recherchez des notes de cerise, de framboise et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa belle persistance. Cette approche vous permettra de savourer toute la complexité et le charme de ce vin bourguignon.