Vins Ladoix Domaine Perrin Céline - Les Briquettes - 2019

Avis Viniou

Le Ladoix 2019 Cuvée Les Briquettes du Domaine Perrin Céline est une exploration raffinée du Pinot Noir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge sec, élaboré avec soin, révèle la délicatesse de son millésime à travers une robe rubis éclatante et des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices douces. La région de la Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine Perrin Céline, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins emblématiques reflétant cette richesse historique et culturelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa finesse aromatique et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon traditionnel ou des fromages bourguignons comme l'Époisses s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs complexes. Les plats régionaux, comme un coq au vin, renforcent l'idée d'un mariage culinaire réussi, soulignant la convergence entre terroir et gastronomie.

Dégustez ce Ladoix à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses nuances subtiles. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe et sa brillance, puis explorez un bouquet aromatique riche et complexe grâce à une aération douce. En bouche, laissez-vous séduire par une harmonie entre fruité, acidité et tanins délicats, offrant une belle longueur.