Vins Ladoix Monopole - 2014

Avis Viniou

Le vin "Monopole" provient de l'appellation Ladoix, située dans la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce Ladoix rouge 2014 est typique de la région, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa finesse. Le millésime 2014 de Bourgogne a donné des vins bien équilibrés, avec des tanins souples grâce à un été favorable et une vendange sous de bonnes conditions. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols argilo-calcaires et son patrimoine viticole millénaire, confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le domaine "Monopole", bien intégré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses pratiques vinicoles méticuleuses et son respect du terroir, enrichissant ainsi chaque bouteille de son unique histoire.

Pour savourer ce Ladoix rouge, pensez à l'associer à des mets qui feront ressortir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats régionaux par excellence, sublimeront ses notes terrestres et sa texture veloutée. Les volailles rôties, les champignons sauvages ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, créeront une parfaite harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix, le servir à une température idéale de 16-18°C est conseillé. Un léger passage en carafe de 30 à 60 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement, révélant toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis et cristalline, puis humez ses arômes élégants de cerise, sous-bois et épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante, signature d'un grand vin de Bourgogne.