Vins Ladoix Domaine Maratray-Dubreuil - Ladoix vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix 2020 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge sec issu de vieilles vignes de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terroirs d'exception et ses conditions climatiques favorables à la production de vins de caractère. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, offrant une belle maturité aux baies. Ce vin se distingue par des arômes riches de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire familiale et sa réputation de qualité, a su capter la quintessence de son terroir pour produire un vin authentique et raffiné.

Pour sublimer ce Ladoix, optez pour des accords classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes puissants de fruits et d'épices. Les amateurs de fromage apprécieront une pièce de comté ou d'époisses, qui mettront en valeur la structure et la complexité du vin. Pour une expérience culinaire authentique, dégustez-le avec un civet de lapin, un plat régional qui souligne ses racines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 15 et 17 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et en révéler tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe couleur rubis, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.