Avis Viniou
Le Domaine Cornu propose avec sa Cuvée 1er Cru Le Bois Roussot 2018 un vin rouge de caractère issu de l'appellation Ladoix, située dans la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2018, généreux en Bourgogne, est connu pour ses vins riches et concentrés. L'appellation Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une belle structure et une élégance typique de la Côte de Beaune. Le Domaine Cornu, riche d'une histoire familiale et d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour l'élaboration de vins typiques et authentiques de la région.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les tanins fins du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s'harmoniseront également à merveille grâce à la complexité aromatique du Pinot Noir. Pour une expérience gastronomique traditionelle, pensez à un fromage affiné de la région, tel qu'un Époisses, pour un mariage régional exquis.
Lors de la dégustation, servez ce Ladoix 1er Cru à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, la fraîcheur et l'équilibre parfait de ce vin remarquable.
