Vins Ladoix Domaine 2022 Thibault Ligerbelair Ladoix La Toppe Avignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thibault Liger-Belair propose avec son Ladoix La Toppe Avignon 2022 un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 est typiquement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour conférer finesse et complexité aromatique aux vins. Le terroir de Ladoix est constitué de sols argilo-calcaires qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement, offrant des notes de fruits rouges, de fleurs et parfois de délicates nuances épicées. La vinification, souvent artisanale et respectueuse des traditions, met en valeur l’expression du terroir et le caractère singulier de chaque récolte.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue pour son climat continental avec des étés modérément chauds et des hivers froids. Ce climat particulier favorise une maturité lente et progressive des raisins, garantissant une belle complexité et une acidité équilibrée dans le vin. La Bourgogne elle-même est chargée d'histoire et de traditions viticoles, se distinguant par ses petites parcelles de vignobles appelées climats, chacun ayant ses propres caractéristiques uniques.

Le Ladoix 2022 se mariera parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Pensez à l'associer avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard rôti. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Cîteaux qui mettront en valeur les saveurs fruitées et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques et d’en apprécier pleinement la texture en bouche. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes pour qu'il révèle toute sa richesse avant de l’apprécier.