Avis Viniou
Le Château Meursault, niché au cœur de la Bourgogne, produit un Ladoix rouge remarquable issu du millésime 2022. Ce vin, conçu dans une région réputée pour ses terres viticoles d'exception, est élaboré principalement à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir de Ladoix, situé sur la Côte de Beaune, bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure fine et élégante. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des raisins concentrés et aromatiques, promettant un équilibre parfait après une vinification méticuleuse.
La Côte de Beaune est un joyau de la Bourgogne, une région viticole au patrimoine riche et noble. Elle jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant la complexité aromatique des vins. La région est reconnue pour ses sols variés qui apportent diverses nuances aux vins, contribuant à la réputation d'excellence des crus.
Ce Ladoix rouge se marie parfaitement avec une variété de plats. Essayez-le avec un bœuf bourguignon, un plat régional qui sublime l'harmonie entre la viande mijotée et le vin. Il s'accorde aussi délicieusement avec du gibier à plumes comme le faisan ou avec un simple plateau de charcuteries fines. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, feront également ressortir ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l’aérer avant la dégustation pour que ses arômes se révèlent pleinement. Appréciez la robe rouge profonde, les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles qui dévoilent toute la splendeur de la Côte de Beaune.
