Vins Ladoix Domaine Caroline Frey - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Domaine Caroline Frey Ladoix 2019, est un exemple parfait de la finesse et de l'élégance des vins rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin présente une robe rubis éclatante, caractéristique des vins de cette renommée sous-région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, générant des raisins d'une maturité optimale. Sans indication particulière de techniques de vinification, on peut supposer que le vin a été élaboré de manière traditionnelle, préservant la délicatesse et l'expression pure du terroir.

La Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins rouges et blancs, bénéficie d'un climat continental avec des variations idéales entre les saisons. Le sol calcaire, mêlé à une couche d'argile rouge, confère aux vins une minéralité séduisante et une belle structure. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de référence depuis le Moyen Âge, reconnue pour produire des vins de haute qualité recherchés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Ladoix 2019, envisagez des mets qui mettent en valeur sa subtilité et sa complexité. Des plats comme un coq au vin, un filet de canard aux griottes ou encore des escargots de Bourgogne seraient des choix excellents. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin se marient également bien avec des fromages affinés locaux tels qu'un Époisses ou un Comté.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement, offrant une expérience gustative enrichissante et mémorable. Un passage préalable en carafe peut également aider à aérer le vin, révélant ainsi toutes ses nuances subtiles.