Vins Ladoix Claire Naudin - La Corvée - 2018

Avis Viniou

Le Claire Naudin Ladoix Premier Cru "Cuvée La Corvée" 2018 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel typique de la Côte de Beaune dont le sous-sol est composé de marnes calcaires et d'argiles, conférant au vin une minéralité subtile et une structure raffinée. La vinification se fait généralement de manière traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne qui permet d'apporter des arômes complexes et une belle richesse.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse qui jouit d'une histoire viticole ancienne et reconnue. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le Pinot Noir qui s'épanouit sous ce climat. La diversité des sols et des expositions contribue à la complexité et à la finesse des vins rouges produits ici.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix Premier Cru, il est recommandé de l'associer avec des mets raffinés. Les volailles, telles qu'un poulet rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises, sauront mettre en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne peuvent également sublimer les caractéristiques terriennes et l'acidité équilibrée du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C après une aération préalable ou même un léger carafage pour libérer ses arômes. Cela permettra de révéler ses nuances de fruits rouges mûrs, ses notes florales et ses délicates touches boisées qui composent un exceptionnel vin Premier Cru.