Vins Ladoix Domaine Jacob - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix AOC du Domaine Jacob, millésime 2022, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Cette région est renommée pour ses vins élégants et complexes. Le Ladoix est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et de fleurs, souvent accompagnés de notes épicées et terreuses. Le millésime 2022 a été une année marquée par une météo favorable, avec un ensoleillement abondant, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, rendant les vins particulièrement aromatiques et équilibrés.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, située dans l'est de la France. Le climat y est continental, avec quatre saisons bien distinctes. Les sols de la Côte de Beaune, riches en calcaire et en argile, sont particulièrement propices à la culture du Pinot Noir, permettant l'élaboration de vins de grande finesse. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la région est souvent associée à la tradition et à l'art de la viticulture française.

En matière d'accords mets-vins, le Ladoix rouge du Domaine Jacob se mariera délicieusement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet de Bresse rôti. Des viandes plus douces comme le veau ou le canard constitueront également un excellent choix. Pour les plats régionaux, un bœuf bourguignon révélera toute la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix AOC, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Si possible, laissez le vin s'aérer quelques minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, révélant toute sa complexité et sa délicatesse.