Vins Ladoix Domaine De Meursault - 2018

Avis Viniou

Le Ladoix AOC 2018 du Domaine De Meursault est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin met en avant l'élégance et la finesse que l'on retrouve généralement dans cette région viticole. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, il est probable qu'il soit produit avec du Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de cette région. L'année 2018 a été marquée par un climat particulièrement favorable avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. La vinification est souvent réalisée avec un accent sur l'authenticité du terroir, permettant d'obtenir un vin qui reflète parfaitement le caractère unique de son environnement.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs diversifiés et son sol calcaire qui favorisent une très bonne régulation hydrique, parfaite pour le Pinot Noir. La Côte de Beaune, où est située l'appellation Ladoix, est connue pour produire des vins qui mêlent générosité et finesse. Ce coin de Bourgogne a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui contribue à l'expertise et à la réputation mondialement reconnues de ses vins.

Pour sublimer ce Ladoix, je vous recommande de l'associer avec des plats délicats mais savoureux. Des accords avec de la volaille rôtie ou encore un filet mignon en sauce aux champignons seraient parfaits. Pensez également à des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon. Pour une expérience plus exotique, un canard laqué ferait un mariage étonnant et réussi.

Lors de la dégustation, il est important de respecter la température de service qui devrait se situer entre 15 et 17°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, avec des notes de fruits rouges mêlées à des nuances terreuses et épicées. Laissez-le respirer un moment après ouverture pour exprimer pleinement son bouquet.