Vins Ladoix Domaine Léopoldine - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Léopoldine propose ici un Ladoix AOC rouge du millésime 2009, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, variété reine de la région, reconnue pour sa finesse et son expression aromatique pure du terroir. Le millésime 2009 fut particulièrement qualitatif dans la région, avec un été chaud et sec ayant favorisé une belle maturité des raisins, offrant ainsi aux vins une structure charnue, des tanins suaves et des arômes gourmands. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, met en avant la délicatesse du fruit et la subtilité du terroir, avec un élevage souvent réalisé en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur.

La Côte de Beaune, et plus précisément Ladoix, se situe à la pointe nord de cette prestigieuse sous-région de Bourgogne. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique favorisant la lente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes blanches, apportent à ces vins rouges une fraîcheur minérale distinctive et une élégance typique des meilleurs crus de Bourgogne. Ladoix partage son terroir avec les communes renommées d’Aloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses, ce qui explique la grande qualité et la réputation croissante de ses vins.

Un Ladoix rouge du Domaine Léopoldine sur ce millésime dévoile généralement des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise noire, de sous-bois et parfois de délicates touches épicées et florales. Sa structure souple mais persistante en bouche permet de l’accorder merveilleusement avec des mets raffinés comme un filet de volaille rôti aux champignons, un magret de canard aux fruits rouges ou encore, pour une alliance régionale, une fricassée d’escargots à la bourguignonne. Les fromages à pâte molle comme un époisses ou un brillat-savarin affiné sauront également mettre en valeur la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture d’un Ladoix 2009, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin invite à la patience et à la dégustation attentive, pour découvrir la beauté et la finesse de la Côte de Beaune.