Vins Ladoix Céline Perrin - Les Briquottes - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix "Cuvée Les Briquottes" 2022, produit par Céline Perrin, est un vin rouge de Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin, issu de la Côte de Beaune, est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale du raisin. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et une exposition idéale, apporte finesse et complexité au vin. Céline Perrin, jeune domaine prometteur, met un point d'honneur à respecter les traditions de la vinification bourguignonne, souvent en utilisant une approche respectueuse des vignes et du fruit.

Pour apprécier cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les champignons, notamment les cèpes, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez ce Ladoix avec un coq au vin ou une époisses, fromage typique de Bourgogne, dont la richesse trouvera écho dans les arômes subtils du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, avec des notes sous-jacentes d'épices et de terre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique.