Avis Viniou
Le vin "Cuvée 1er cru La Corvée" 2019 du Domaine Nudant est une remarquable expression de la région de Ladoix, dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète parfaitement le caractère délicat et complexe typique de cette appellation. Le terroir de Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre les conditions idéales pour produire des vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelle. Le Domaine Nudant, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, est une propriété familiale qui perpétue l'art de la vinification depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation mondiale de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa structure raffinée. Les champignons, notamment en risotto, se marieront également parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord local, une coq au vin préparé avec le même cépage créera une harmonie gustative remarquable, mettant en avant les saveurs intrinsèques de ce Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis ressentez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa finesse, son équilibre et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à laisser respirer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.
