Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Ladoix Les Marnes Blanches" 2020 du Domaine Faiveley provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins tant blancs que rouges d'exception. Ce vin, élaboré à partir de cépages Chardonnay, traduit à merveille le caractère unique de son terroir. Les sols marnes blanches de Ladoix confèrent au vin une fraîcheur et une élégance remarquables, tandis que des techniques de vinification précises accentuent sa complexité aromatique. La Bourgogne, connue pour son climat continental et ses variations subtiles, façonne des vins d'une grande finesse. Quant au Domaine Faiveley, fondé en 1825, il bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour une volaille à la crème accompagnée de morilles ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc. Les accords avec des fromages affinés de la région, tels qu'un comté affiné, mettront aussi en valeur sa minéralité et ses arômes délicats de fruits à chair blanche.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous transporter par ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa fraîcheur et sa persistance aromatique offrent une expérience des plus raffinées.
