Vins Latricières-chambertin François Feuillet - Latricières-Chambertin - 2020

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2020 du Château François Feuillet est un grand cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Latricières-Chambertin, avec son sol calcaire et argileux, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire moderne, permettent d'exacerber la finesse et la profondeur de ce cru. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise l'épanouissement du Pinot Noir, donnant naissance à des vins d'une grande pureté. Le domaine François Feuillet, réputé pour son respect du terroir et son histoire riche, est un acteur respecté dans cette prestigieuse région viticole.

Pour accompagner ce Latricières-Chambertin 2020, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accordent merveilleusement avec des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes. Pour une dégustation régionale, choisissez un coq au vin à la bourguignonne, qui rappelera les origines du vin avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante.