Vins Latricières-chambertin Albert Bichot - Latricières-Chambertin - 2015

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2015 d'Albert Bichot est un vin rouge d'une élégance et d'une complexité remarquables, typique des Grands Crus de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. Le sol caillouteux et le climat frais confèrent à ce vin une structure raffinée et une belle longévité. La maison Albert Bichot, forte de plus de deux siècles d'expérience, a su perpétuer la tradition bourguignonne tout en intégrant des pratiques de vinification modernes pour sublimer l'expression du terroir.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Grand Cru, envisagez des plats raffinés tels que du filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un agneau aux herbes. Les saveurs riches et complexes de ce vin appellent des mets qui sauront mettre en valeur ses nuances subtilement épicées. Pour un accord régional, un coq au vin façon bourguignonne sera une alliance parfaite, le vin venant enrichir et compléter les arômes du plat.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis brillante, puis prenez le temps de savourer les parfums complexes au nez. En bouche, laissez-vous captiver par l'harmonie entre la fraîcheur des fruits, la finesse des tanins et la longueur en fin de bouche. Ce vin est une expérience sensorielle qui mérite d'être appréciée avec attention.