Vins Mâcon et mâcon-villages Jean-Pierre Michel - Terroir de Quintaine - 2012

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Terroir de Quintaine" blanc 2012 de Jean-Pierre Michel se distingue par son expression élégante et son reflet fidèle de son terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin offre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et une minéralité caractéristique due aux sols calcaires du Mâconnais. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis au domaine de produire un vin équilibré et agréable. Bourgogne est une région réputée pour ses vins blancs de grande qualité, bénéficiant d'un climat continental tempéré et de terroirs diversifiés. Jean-Pierre Michel est un domaine respecté, connu pour sa viticulture respectueuse et sa vinification précise qui valorisent le terroir unique de Quintaine.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets riches en goût mais délicats. Des crustacés comme les huîtres ou les crevettes, ainsi que les poissons grillés, se marieront parfaitement avec ses arômes minéraux et fruités. Les fromages locaux tels que le Comté et le chèvre frais valoriseront également sa fraîcheur et sa rondeur. Pour une expérience typiquement bourguignonne, servez-le avec une tarte aux poireaux ou des escargots à la bourguignonne, accentuant ainsi les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe dorée claire et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses senteurs florales et fruitées délicates. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale fraîche et persistante, un parfait témoignage de son terroir d'origine.