Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Vercheres - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2023 du Domaine des Vercheres est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et son expression vibrante du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, avec des conditions climatiques favorables, propose un vin d'une belle vivacité, aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, typiques des sols argilo-calcaires du Mâconnais. La vinification en cuve inox préserve la pureté et la minéralité du terroir, offrant une élégante complexité. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation optimale du Chardonnay. Le Domaine des Vercheres, bien établi, est reconnu pour son engagement envers des méthodes traditionnelles mêlées à une innovation respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes minérales et sa vivacité. Des plats à base de volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme le Mâconnais, s'accorderont également parfaitement, rehaussant la structure et l'acidité du vin tout en assurant une harmonieuse complémentarité des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour laisser le vin s’aérer et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et brillante du vin, sentez ses arômes délicats et subtils, puis appréciez sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui illustre parfaitement le caractère unique du Mâconnais.