Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Viré - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Vieilles Vignes de la Cave de Viré, millésime 2022, est un pur Chardonnay, issu de vieilles vignes du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc révèle des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. L'année 2022 a offert des conditions parfaites, avec un été chaud suivi de pluies bienvenues, aboutissant à une vendange de haute qualité. Le terroir argilo-calcaire de la région et des techniques de vinification maîtrisées, telles que la fermentation en cuves inox, accentuent la fraîcheur et l'élégance du vin. Le Mâconnais, vibrant de sa culture bourguignonne, connaît des influences climatiques variées grâce à ses collines, favorisant une diversité dans les vins produits. La Cave de Viré, coopérative renommée, s'engage depuis son histoire dans une production authentique et respectueuse, garantissant des vins d'une qualité constante.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des plats délicats qui complètent sa finesse. Les poissons grillés ou poêlés, comme un filet de sole ou de bar, se marient à merveille, tandis qu'un risotto crémeux aux champignons saura accentuer ses notes de terroir. Pour une expérience locale authentique, savourez-le avec un poulet à la crème de Bresse ou des escargots de Bourgogne, des plats qui alignent bien son acidité rafraîchissante avec les saveurs des mets.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer rapidement une demi-heure avant afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour humer ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture ronde et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Terminez par apprécier sa persistance aromatique qui laisse une impression plaisante.