Avis Viniou
La Cuvée Les Epillets 1996 de la Cave de Lugny est un vin rouge de la région du Mâconnais, dans la Bourgogne. Ce vin incarne l'élégance bourguignonne avec son assemblage traditionnel. Le millésime 1996, connu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, offre une profondeur et une complexité rares. Le terroir calcaire du Mâconnais, combiné avec un climat tempéré, est propice au développement de nuances subtiles. La Cave de Lugny, célèbre pour son savoir-faire centenaire, est synonyme de qualité et de tradition dans la région viticole, contribuant à la riche réputation du Mâconnais.
Pour sublimer ce Mâcon rouge, optez pour des plats de viande tels qu'un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie aux herbes de Provence. La tendreté des viandes blanches et les arômes boisés se marieront idéalement avec la maturité de ce 1996. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, issus également de la tradition française, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins fondus de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes afin d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets grenat témoignant de son âge. Au nez, laissez-vous charmer par son bouquet de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une belle complexité, avec des tanins fondus et une finale longue. Assurez-vous de savourer chaque étape de la dégustation pour en découvrir toutes les subtilités.
