Vins Mâcon et mâcon-villages Sylvaine & Alain Normand - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Vieilles Vignes 2022 de Sylvaine & Alain Normand est un vin blanc séduisant issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, réputée pour son terroir unique et ses vins élégants. Ce vin se caractérise par une belle fraîcheur et des arômes variés, typiques des vieilles vignes qui apportent une profondeur gustative remarquable. Le sol argilo-calcaire du Mâconnais, combiné au climat continental, enrichit le profil aromatique du vin. Le domaine Sylvaine & Alain Normand, respecté pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir avec une touche contemporaine.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats subtils qui complèteront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou un poisson à chair blanche poêlé. Les fromages de chèvre, comme le crottin de chavignol, offrent également un mariage réussi. N'hésitez pas à associer ce vin à des plats régionaux, tels qu'une quenelle de brochet façon Nantua ou une poularde de Bresse à la crème, pour une expérience gustative typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourra libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et limpide du vin. Prenez ensuite le temps de humer les arômes qui s'en échappent, avant de savourer sa fraîcheur et sa complexité en bouche. Le mariage harmonieux des saveurs révèlera toute la finesse de ce Mâcon-Villages.