Vins Mâcon et mâcon-villages La Cave de la Vigne Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2018 de La Cave de la Vigne Blanche est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage blanc dominant de la région. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une belle concentration aromatique et d'une fraîcheur plaisante. Le Mâconnais, avec ses collines et ses sols calcaires, offre un terroir exceptionnel qui contribue à la minéralité et à la vivacité de ces vins. La Cave de la Vigne Blanche, un domaine avec une riche histoire, est réputée pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages 2018, pensez à des plats légers qui souligneront ses arômes délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais seraient des choix idéaux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé mettront en valeur la finesse et la texture du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon et mâcon-villages, servez-le à une température de 10-12°C pour un parfait équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut également aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, humez ses arômes floraux et fruités, puis prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son acidité rafraîchissante en bouche.