Vins Mâcon et mâcon-villages Régis et Magali Thévenet - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 de Régis et Magali Thévenet, issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir reconnu pour ses sols calcaires confère aux vins une minéralité notable, tandis que le climat semi-continental de la Bourgogne favorise la maturité optimale des raisins avec une fraîcheur équilibrée. Le domaine Thévenet, réputé pour sa rigueur et son respect des traditions, produit des vins authentiques depuis des générations, s'appuyant sur une vinification soignée pour exprimer au mieux les caractéristiques de chaque millésime.

Pour sublimer ce Mâcon blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les fromages régionaux comme le Comté ou le chèvre frais s'accorderaient également bien, tout en respectant le profil élégant et frais du vin. Un plat régional tel qu'un poulet à la moutarde pourrait aussi accentuer les arômes de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le déguster jeune, sans besoin de carafage, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, sentez les notes florales et fruitées, et enfin, goûtez en laissant le vin révéler sa texture soyeuse et sa finale minérale en bouche.