Vins Mâcon et mâcon-villages MACON VIL AOP DOM ROMANIN BLC 75CL

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Rouge du domaine Romanin, bien que "non millésimé", nous invite à découvrir la singularité de la région du Mâconnais, au cœur de la Bourgogne. Habituellement, cette appellation est reconnue pour ses vins blancs issus de Chardonnay, ce qui rend la présence d'un vin rouge intrigante, même si la fiche pourrait contenir une erreur concernant la couleur. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Romanin, avec sa riche histoire, privilégie des techniques de vinification traditionnelles, respectant le terroir.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages Rouge, optez pour des mets qui compléteront ses saveurs délicates. Un coq au vin est un choix classique qui créera une harmonie parfaite. D'autres plats régionaux tels que la fondue bourguignonne, ou des charcuteries fines, raviront les palais en quête d'une expérience typiquement bourguignonne. Les fromages locaux comme un Saint-Marcellin affiné peuvent également être de merveilleux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe dans un verre incliné, puis humez les arômes, en découvrant les notes subtiles du vin. Enfin, en bouche, laissez chaque gorgée révéler pleinement son potentiel, tout en notant la structure et la longueur en bouche. Une telle approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin de Bourgogne.