Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Pitoux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Pitoux propose un Mâcon blanc 2020, un vin typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, issu probablement du cépage Chardonnay, présente la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un été ensoleillé, ce qui promet une belle concentration aromatique et une rondeur agréable en bouche. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent minéralité et finesse, deux éléments omniprésents dans les vins Mâcon et mâcon-villages. Le Mâconnais, réputé pour ses traditions viticoles anciennes, offre un climat semi-continental favorable à l'élaboration de vins blancs expressifs. Le Domaine des Pitoux, avec son histoire de savoir-faire et sa réputation grandissante, représente bien cette typicité régionale.

Pour accompagner ce Mâcon blanc 2020, envisagez un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un poulet à la crème, emblème de la cuisine bourguignonne, s'accordera également parfaitement avec la rondeur et la texture du vin. Les fromages de chèvre, classiques de la région, apporteront un contraste intéressant avec les arômes légèrement citronnés et les notes florales du vin.

La dégustation de ce Mâcon blanc doit se faire à une température de 10-12°C, pour dévoiler tous ses subtils arômes. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, avant de savourer sa finale minérale et rafraîchissante.