Vins Mâcon et mâcon-villages Château de la Greffière - Vielles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Greffière offre avec son Mâcon-Villages 2020 Cuvée Vieilles Vignes un vin blanc lumineux typique du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de cépages Chardonnay issus de vignes matures, apportant complexité et profondeur à cette cuvée. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, renforcés par un terroir calcaire que l'on retrouve dans cette région viticole. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré et d'une diversité géologique qui confèrent aux vins une minéralité éclatante. Le Château de la Greffière, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs et authentiques, représente fièrement la tradition viticole bourguignonne.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Mâcon-Villages accompagne à merveille des plats délicats à base de poissons grillés ou de fruits de mer. Les saveurs d'un saumon grillé avec une sauce au citron et à l'aneth mettent en valeur les notes citronnées et minérales du vin. Les mets régionaux tels que la quenelle de brochet à la sauce Nantua ou une gougère au fromage feront également écho à la richesse et à la persistance aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis portez-le au nez pour savourer ses nuances de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre qui caractérisent cette cuvée, gage de la qualité du travail soigné du Château de la Greffière.