Vins Mâcon et mâcon-villages Rijckaert F. Rouve - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2018 du domaine Rijckaert F. Rouve est un vin blanc élégant de Bourgogne, spécialement de la sous-région du Mâconnais. Connu pour ses vins riches et fruités, ce terroir est idéal pour le cépage Chardonnay, qui compose probablement ce blanc, bien que le présent détail ne soit pas précisé. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins généreux et harmonieux. La région présente un sol argilo-calcaire, influencé par un climat semi-continental avec des étés chauds, parfait pour la maturation du Chardonnay. Le domaine Rijckaert est réputé pour ses méthodes de vinification précises, qui consistent souvent en un vieillissement en fûts pour ajouter de la complexité et de la rondeur aux vins.

Pour accompagner ce Mâcon et Mâcon-Villages 2018, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui complèteront le caractère frais et fruité du vin. Les fromages de chèvre frais, particulièrement la Mâconnais ou le Charolais, se marieraient également à merveille, offrant un équilibre entre l'acidité et la texture crémeuse. En explorant les spécialités régionales, une quenelle sauce Nantua pourrait également sublimer le palais avec ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un bref carafage d'environ 30 minutes permettra de lui donner de l'ampleur et de libérer ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur claire et brillante, sentez les notes florales et fruitées au nez, et enfin savourez les saveurs équilibrées en bouche, offrant une finale fraîche et subtilement minérale.