Vins Mâcon et mâcon-villages Jean Bouchard - Saint-Pierre - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Saint-Pierre 2023 du domaine Jean Bouchard est un vin blanc élégant et raffiné issu principalement de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023, avec son climat relativement clément, offre une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. Implanté dans le Mâconnais, terroir principalement calcaire qui confère aux vins leur minéralité distinctive, ce vin bénéficie des traditions locales de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit. La région, avec ses influences climatiques continentales, est réputée pour produire des vins accessibles et généreux. Le domaine Jean Bouchard, riche d'une longue histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières feront ressortir sa minéralité. En outre, un poulet à la crème et aux champignons ou des fromages de chèvre de la région accompagneront magnifiquement bien ce vin. Ces accords créeront une harmonie entre la rondeur du vin et les saveurs douces et crémeuses des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est préférable de le laisser s'ouvrir pendant environ 15 à 30 minutes en carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture onctueuse, typiques de la région viticole du Mâconnais.