Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Vignereais - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon Rouge 2020 du Domaine des Vignereais est le reflet d'une belle expression du terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, principalement issu du cépage Gamay, se distingue par ses arômes frais de petits fruits rouges, de cerise et une légère touche épicée. Le millésime 2020 est marqué par un bel équilibre entre maturité et acidité, grâce à un climat idéal mêlant chaleur et précipitations modérées. La région, réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité. Le Domaine des Vignereais, respecté pour son approche traditionnelle et méticuleuse, a su maintenir une réputation d'excellence à travers les générations.

Pour sublimer ce Mâcon Rouge, pensez à des accords mets-vins avec des viandes blanches grillées, comme un poulet rôti ou des côtelettes de porc. Les saveurs du cassoulet ou d'un boeuf bourguignon rehausseront également ses notes fruitées et son caractère épicé. Pour un accord local, une poêlée de champignons de Bourgogne ou un jambon persillé offriront une combinaison harmonieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon Rouge, servez-le légèrement frais, autour de 15-16°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, vous découvrirez sa vivacité et son équilibre, se prolongeant agréablement avec une finale minérale.