Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Vignereais - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2020 du Domaine des Vignereais est un vin blanc issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses Chardonnay élégants et expressifs, majoritairement non assemblés. Le millésime 2020 est remarquable par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques idéales et d'un terroir calcaire qui donne au vin une minéralité unique. Le Domaine des Vignereais, avec son histoire riche et sa réputation solide, utilise des méthodes de vinification minutieuses, alliant tradition et innovation, pour capturer toute la richesse aromatique et la finesse du Chardonnay.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, optez pour des plats qui sauront valoriser ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Un fromage de chèvre frais ou un Comté légèrement affiné offriront également un accord délicieux. Pour une expérience plus régionale, un poulet de Bresse à la crème apportera une harmonie savoureuse, en soulignant la rondeur et l'acidité équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 10-12°C pour une expression optimale de ses arômes. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais une légère aération permettra de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante avant de discerner ses arômes subtils au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance, qui en font un compagnon élégant pour de nombreux plats.