Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine de la Barge - Héritage - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-villages "Cuvée Héritage" 2017 du Domaine de la Barge est un vin blanc issu de la célèbre région viticole du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce terroir, reconnu pour sa production de vins blancs de qualité à partir de chardonnay, offre une expression élégante et rafraîchissante du cépage. Le millésime 2017 est marqué par une douceur remarquable et une belle intensité aromatique, souvent obtenue grâce à une vinification maitrisée et un élevage sur lies qui apportent complexité et texture au vin. Située au cœur de la Bourgogne, la région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental modéré et de sols argilo-calcaires, offrant au vin un équilibre parfait entre minéralité et rondeur. Le Domaine de la Barge, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui reflètent le savoir-faire ancestral et la passion pour le terroir bourguignon.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce Mâcon-Villages, envisagez de l'accompagner de plats à base de poissons grillés ou de carapaces marines. Les accords avec des fromages de chèvre locaux, comme le Chavignol, ou une quiche aux légumes conviendront parfaitement. Les légumes rôtis à l'huile d'olive ou une volaille à la crème et aux champignons mettront également en avant la complexité de ce vin blanc. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne, traditionnellement agrémentés de beurre persillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, dévoilant ainsi toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation aidera à libérer ses arômes les plus subtils. En observant sa robe limpide et brillante, vous remarquerez des reflets dorés délicats. À l'olfaction, le vin révèle des notes de fruits à chair blanche et d'amandes grillées. En bouche, il offre une attaque vive suivie d'une rondeur persistante. Cette expérience sensorielle vous guidera à travers les nuances et la finesse typiques des grands vins blancs de Bourgogne.