Vins Mâcon et mâcon-villages Morin père et fils - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon rouge 2022 du domaine Morin Père et Fils est un vin plein de charme, élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, qui prédomine dans l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, bien que le Pinot Noir soit également autorisé. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année chaude et régulièrement ensoleillée, ayant permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les sols du Mâconnais, principalement argilo-calcaires, apportent au vin une structure délicate et une trame minérale discrète qui met en valeur la pureté du cépage. Vinifié en cuves pour conserver le croquant naturel du fruit, ce rouge s’exprime par des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise et de groseille, accompagnés de notes florales et légèrement poivrées.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré aux influences méridionales, offrant des conditions idéales à la culture du Gamay. Cette partie de la Bourgogne se distingue de ses voisines par des collines ondoyantes et une exposition optimale, qui favorisent une maturation homogène des raisins. Historiquement, le Mâconnais occupe une place importante dans la production bourguignonne : cette région a su bâtir sa réputation sur des vins rouges fruités, accessibles et gouleyants, parfaits pour une consommation dans leur jeunesse.

Ce Mâcon rouge s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale, une terrine de campagne ou encore une quiche bourguignonne aux lardons. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un bœuf bourguignon allégé ou des volailles grillées, voire un fromage local comme le Charolais affiné.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la fraîcheur de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver ses beaux arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant de le déguster pour révéler toute sa finesse.