Vins Mâcon et mâcon-villages prisse - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc de Prissé, un Mâcon-Villages de 2017, est le reflet authentique de son terroir bourguignon. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce vin révèle toute la finesse et la complexité caractéristique de la région du Mâconnais. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est typique de la région, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences semi-méditerranéennes qui apportent douceur et luminosité. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité et une richesse qui se marient harmonieusement avec le profil aromatique du Chardonnay. Cette région viticole a une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et elle est renommée pour ses vins accessibles, typiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, on mise sur des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules marinières s'accordent merveilleusement bien. Les poissons grillés ou pochés, habillés d'une légère sauce au beurre blanc, subliment également les arômes du vin. En termes de spécialités régionales, une gougère bien dorée ou un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, sont de fabuleux compagnons de tablée.

Propice à une dégustation plaisante, ce Mâcon-Villages doit être servi idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Carafez-le quelques minutes avant pour libérer pleinement ses arômes.