Vins Mâcon et mâcon-villages Château Fuissé - Mâcon Village - 2017

Avis Viniou

Le Château Fuissé, situé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, propose ici sa « Cuvée Mâcon Village » 2017, un vin blanc empreint de l'élégance typique de la région. Ce vin, classé AOP/AOC, est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2017, marqué par un climat généreux, a permis aux raisins de mûrir pleinement, révélant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Fuissé, dont les origines remontent au XVe siècle, jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner cette « Cuvée Mâcon Village », optez pour des plats qui souligneront son caractère minéral et sa rondeur subtile. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole, accompagné d'une sauce au beurre citronné, créera une belle harmonie. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre frais de la région, comme le Chavignol, s’avéreraient également d'excellents choix pour révéler toutes les nuances de ce vin.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe pâle dorée. Humez ensuite les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale minérale. Ce vin révèle toute la richesse du terroir bourguignon à chaque étape de la dégustation.