Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Monterrain - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Monterrain, niché dans la charmante région du Mâconnais en Bourgogne, nous propose un Mâcon et Mâcon-Villages 2023 d’un blanc éclatant. Ce vin sec, sans mélange particulier, puise son caractère dans le cépage roi de la Bourgogne : le Chardonnay. Le millésime 2023 promet d’être remarquable avec des raisins bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé, contribuant à une maturité optimale. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Les techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes permettent au Domaine Monterrain de produire des vins qui reflètent l'authenticité et le savoir-faire régional. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, alterne entre des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour le Chardonnay. Le domaine lui-même, avec une histoire riche, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'excellence.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Mâcon et Mâcon-Villages, envisagez un accord avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la douceur se marie parfaitement avec la minéralité du vin. Les volailles en sauce, telles qu’un poulet à la crème et aux champignons, mettent également en exergue les arômes floraux et fruités du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de la région se révélerait être un délicieux compagnon.

Lors de la dégustation de ce vin, le servir à une température idéale entre 10 et 12°C permet de révéler l'éventail de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes exprime au mieux sa complexité. Considérez d’abord l’aspect visuel en admirant sa robe dorée brillante. Ensuite, plongez dans les arômes en humant des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, la dégustation en bouche se doit d’être délicate, appréciant la fraîcheur et la persistance minérale qui font de ce vin une véritable œuvre de Bourgogne.