Vins Mâcon et mâcon-villages Baronne Du Saint-jean - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Baronne Du Saint-jean" 2022 de l'appellation Mâcon et mâcon-villages provient d'une région réputée pour ses chardonnays élégants, le Mâconnais en Bourgogne. En 2022, le millésime s'est distingué par son équilibre entre fraîcheur et richesse, souvent caractéristique du terroir calcaire et argileux de la région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la prédominance du chardonnay dans cette appellation laisse présager des arômes de fruits à noyau et une minéralité croquante. La Bourgogne est connue pour sa mosaïque de terroirs unique, son climat semi-continental et sa tradition viticole séculaire, et le domaine Baronne Du Saint-jean perpétue cet héritage avec fierté et savoir-faire.

Pour des accords mets-vins parfaits, envisagez de déguster ce vin avec des plats de volaille en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons, qui mettra en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou les fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'associeront également merveilleusement grâce à la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, soulignera son acidité bien maîtrisée et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon blanc, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Laissez-le s'ouvrir dans votre verre, ou dans une carafe pendant environ 20 minutes avant la dégustation. Commencez par regarder sa robe brillante et pâle, sentez ses arômes subtils de fleurs et de fruits, puis en bouche, découvrez une texture soyeuse et une finale harmonieuse. Ce rituel simple vous permettra de savourer toutes les nuances que ce vin d'exception a à offrir.