Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Guillotbroux - Mâcon-Cruzille "Clos de La Mollepierre" 2017 - Domaine Guillot-Broux - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon-Cruzille "Clos de La Mollepierre" 2017 du Domaine Guillot-Broux est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle concentration aromatique, grâce à des techniques de vinification traditionnelles axées sur l'expression pure du fruit et du terroir. Le vignoble, installé sur des sols argilo-calcaires, profite d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le développement harmonieux des grappes. Le Domaine Guillot-Broux, fondé en 1978, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la viticulture biologique et ses vins respectueux de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats délicats comme un filet de Saint-Pierre avec une sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces mets sublimeront les arômes fruités et minéraux du Chardonnay. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un comté affiné ou des escargots de Bourgogne, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la vivacité et la rondeur de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Cruzille à une température de 11-13°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches avec une subtile minéralité. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa longueur, en vous délectant des notes raffinées et persistantes qu'il offre.