Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Guillotbroux - Mâcon-Cruzille "Le Clos" 2018 - Domaine Guillot-Broux - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Cruzille "Le Clos" 2018 du Domaine Guillot-Broux est un vin blanc issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, dans la région du Mâconnais, Bourgogne. Cette cuvée met en avant le cépage Chardonnay, emblématique de la région, et s'exprime avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, permettant une maturation optimale du raisin. Le terroir argilo-calcaire de Cruzille apporte une belle minéralité au vin, rehaussant sa complexité et sa structure. Fondé en 1978, le Domaine Guillot-Broux est réputé pour son approche biodynamique et son respect des traditions bourguignonnes, ce qui confère à ses vins une authenticité notable.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui complimentent ses arômes riches et sa structure vive. Des fruits de mer comme des huîtres ou un crabe, servis avec une touche de citron, mettront en valeur la minéralité du vin. Un poulet de Bresse à la crème ou un fromage local comme le comté affiné pourraient également créer une harmonie gustative remarquable, renforçant le lien entre le terroir et la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Cruzille "Le Clos" à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il peut bénéficier d'une légère aération de 15 à 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune clair, puis humez les délicates notes florales et fruitées qui s'en dégagent. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en bouche, prenant soin d'apprécier chaque nuance.