Vins Mâcon et mâcon-villages La Balmette - 2021

Avis Viniou

La cuvée rouge "La Balmette" de 2021, provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages en Bourgogne, séduit par son authenticité. Le Mâconnais, avec ses collines ondulantes et son climat semi-continental, joue un rôle clé dans le développement de vins équilibrés et expressifs. Ce rouge, bien que rare dans une région dominée par le chardonnay, est souvent élaboré à partir du cépage Gamay. Le millésime 2021 est marqué par des vendanges attentives qui ont permis de préserver la fraîcheur et l'élégance du fruit. Le domaine "La Balmette" s'appuie sur des techniques vinicoles artisanales héritées de générations pour produire des vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec une caille rôtie aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. La fraîcheur et les notes fruitées du vin se marieraient également bien avec une ratatouille ou une tarte aux légumes du Mâconnais, ajoutant une touche régionale à votre repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 °C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, avant de terminer sur une pointe de fraîcheur caractéristique des vins de cette région.