Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Mathias - Roche Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mathias, situé dans l'appellation Mâcon et mâcon-villages, produit la Cuvée Roche Blanche dans le Mâconnais, une région réputée pour ses vins distincts. Ce vin rouge de 2023, issu probablement de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, reflète le terroir argilo-calcaire de la Bourgogne, conférant structure et finesse aux vins. La vinification parcimonieuse met en avant une expression authentique du fruit et du sol. Le climat tempéré de la Bourgogne, influencé par des étés chauds et des hivers doux, forge des vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine Mathias, avec son riche héritage et son souci du détail, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui honorent leur terroir d'origine.

Pour accompagner le Mâcon rouge de la Cuvée Roche Blanche, envisagez des plats tels qu'un poulet de Bresse rôti ou une terrine de gibier, qui s'accorderont merveilleusement bien avec les arômes fruités et structurés du vin. Les saveurs délicates d'un coq au vin ou un plat de charcuterie fine bourguignonne, comme le jambon persillé, renforceront l'expérience gustative, créant une harmonie entre le plat et le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes dévoilera ses arômes complexifiés. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe intense, puis humez son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Prenez plaisir à explorer les nuances de ce vin, en notant son équilibre et son élégance lors de chaque étape.