Vins Mâcon et mâcon-villages Michel Chavet & Fils - 2021

Avis Viniou

Le vin Michel Chavet & Fils 2021, originaire de la région du Mâconnais en Bourgogne, est un rouge élégant issu d'un terroir riche et diversifié. Ce vin, bien qu'il ne spécifie pas de cépage, pourrait typiquement être composé de Pinot Noir ou de Gamay, cépages courants dans cette région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches, favorisant des arômes de fruits rouges et une belle acidité. Le Mâconnais, caractérisé par son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une précision et une minéralité raffinée. Le domaine Michel Chavet & Fils, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a une riche histoire d'excellence en vinification dans cette région.

Pour sublimer ce Mâcon rouge, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure délicate. Les plats traditionnels bourguignons comme le jambon persillé ou le fromage de chèvre affiné du Mâconnais s'accordent également harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Mâcon rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. En dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de cerise, de framboise et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, en appréciant chaque note qui s'épanouit au fil de la dégustation.