Vins Mâcon et mâcon-villages Cave Aze - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2022 de la Cave Aze est un vin rouge sec, bien que la mention "Premier Cru" semble inhabituelle pour cette appellation. Typiquement composé de cépages comme le Gamay ou le Pinot Noir, ce vin du Mâconnais offre souvent des saveurs de fruits rouges avec une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre entre maturité et vivacité. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols argilo-calcaires qui inspirent la finesse et l'élégance du vin. La Cave Aze est réputée pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification minutieuses.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Mâcon-Villages 2022, optez pour des accords avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un pâté en croûte. Les saveurs fruitées et l'acidité du vin complèteront idéalement les plats à base de viande rouge ou de volaille. Pour un accord régional, pensez à l'accompagner avec un saucisson brioché ou une tomme de Savoie pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation de ce Mâcon-Villages, servez-le à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre une bonne aération et révéler ses arômes délicats. Commencez par observer la robe du vin, qui peut être d'un rubis intense, avant de le sentir pour déceler ses notes fruitées et légères épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, appréciant sa finesse et son équilibre.