Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Jean-philippe Baptista - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages du Domaine Jean-Philippe Baptista 2022 est un vin blanc sec issu du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne. Bien que la mention "Premier Cru" soit incohérente pour cette appellation, nous savons que le vin blanc de cette région est principalement élaboré à partir de Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat chaud, favorisant des vins expressifs et généreux. Le terroir calcaire typique apporte une belle minéralité, complétée par une vinification attentive qui respecte la pureté du fruit. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental modéré, accentué par des sols riches qui apportent complexité et fraîcheur. Domaine Jean-Philippe Baptista, avec son histoire riche, incarne l'authenticité bourguignonne, produisant des vins appréciés pour leur précision et élégance.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre local, tel que le Mâconnais, offriront également un mariage parfait avec les saveurs de ce blanc bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage d'une trentaine de minutes en carafe pourra libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale.