Vins Mâcon et mâcon-villages Étienne Marey - 1957

Avis Viniou

Le Château Étienne Marey propose ici un Mâcon et Mâcon-Villages 1957, un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne reconnue pour ses remarquables vins. Ce millésime datant de 1957 incarne l'histoire et la tradition. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, la star des blancs bourguignons. Le Mâconnais bénéficie d'un climat de type semi-continental, avec des sols argilo-calcaires qui offrent au vin une minéralité distinctive et des notes subtiles de fruits secs et de pierre à fusil. Le domaine Étienne Marey, avec son riche héritage, contribue à la réputation de la région avec ses techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce magnifique vin blanc, considérez des mets qui soulignent ses caractéristiques délicates et complexes. Des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer gratinés mettraient en valeur ses notes minérales et fruitées. Plus localement, associez-le à une escalope de volaille à la crème de Bourgogne ou à un fromage de chèvre régional, pour une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12°C, une température qui épanouira ses arômes sans les brusquer. Le temps a déjà assoupli ce vin, mais un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, sentez ses arômes évoquant fruits à chair blanche et amandes grillées, puis laissez vos papilles savourer l'équilibre subtil entre acidité et rondeur.