Vins Mâcon et mâcon-villages Les Vignerons d'Igé - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Vieilles Vignes 2014 des Vignerons d'Igé est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, particulièrement le Mâconnais. Cette région est connue pour ses terroirs exceptionnels et ses traditions viticoles ancestrales. Le millésime 2014 se distingue par une belle expression du cépage Gamay, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une légère touche épicée. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une intensité et une complexité remarquables, résultant de techniques de vinification soignées. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et des sols variés, majoritairement argilo-calcaires, qui apportent une grande diversité de saveurs et de styles.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, je vous recommande des plats aux saveurs délicates et équilibrées qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marient parfaitement avec ce vin. Les champignons, qu'ils soient cuisinés à la crème ou en risotto, feront également un excellent accord. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin ou des œufs en meurette, deux plats bourguignons traditionnels qui s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un beau rouge intense avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de noter sa finale longue et élégante. Ce vin est à savourer dès à présent mais peut également se bonifier pendant quelques années en cave.