Vins Mâcon et mâcon-villages Guffens Heynen 1er Jus De Chavigne - 2019

Avis Viniou

Le Guffens Heynen 1er Jus De Chavigne 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Bien que la fiche mentionne "rouge", ce producteur est renommé pour ses vins blancs, ce qui laisse envisager une erreur dans l'enregistrement. Ce vin exprime le caractère unique du terroir calcaire de la région, influencé par un climat semi-continental idéal pour la culture du Chardonnay, malgré l'absence de précision sur le cépage. Le domaine Guffens-Heynen est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et ses vinifications précises, offrant des millésimes expressifs, purs et d'une grande finesse.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin en compagnie de plats tels qu'une blanquette de veau ou des coquilles Saint-Jacques à la crème, qui complètent la richesse et l'acidité équilibrée typiques d'un Bourgogne blanc. Un fromage de chèvre affiné ou une volaille sauce crème sera également un excellent choix, s'harmonisant parfaitement avec les notes subtiles et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 11-13 °C. Laissez-le respirer environ 15 à 20 minutes en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet floral et minéral au nez. Dégustez en appréciant sa rondeur en bouche, sa fraîcheur et sa persistance longue et élégante.